ご飯がすすむ♪ちくわの蒲焼き

ちくわは長さを半分に切り、縦に１か所切り目を入れる（赤線）。

ちくわの内側に縦に５～６本包丁で筋をつけて開く。真ん中の筋を初めに入れ、端に向かって入れていくと開きやすい。

上下につまようじを刺して丸まるのを防ぐ。

フライパンにサラダ油を熱し、③を切り目を入れた方を下にして並べ入れる。強めの中火で焼く。

焼き色が付いたら裏返して軽く焼く。弱火にしてよく混ぜた＜Ａ＞を流し入れ、手早く両面に煮絡める。

皿に並べ、好みで薬味を乗せる。