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揚げなすの煮びたし✿にんにくしょうが味

揚げなすの煮びたし✿にんにくしょうが味の画像

Description

にんにくとしょうががきいた、とってもジューシーなナスの煮びたし♪
たくさん作って次の日も食べちゃって！

材料 （3～4人分）

なす
中5本
にんにく
1かけ
しょうが
親指大
■ 煮汁
だし汁
2カップ
酒
大さじ2
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ2と1/2

作り方

  1. 1

    なすはヘタを切り落として一口大の乱切りにして、塩水（分量外）にさらす

    にんにくとしょうがはみじん切りにする

  2. 2

    鍋ににんにくとしょうが、煮汁の材料すべてを入れて煮立たせたら、いったん火をとめておく

  3. 3

    なすの水気をきっちんーパーでふく。

    揚げ油を中温に熱して、なすがしんなりするまで揚げる。

  4. 4

    なべの煮汁を再び煮立たせて、揚げたなすを加え、なすがくたくたになるまで煮たらできあがり！

  5. 5

    冷めてから食べたほうが味がしみて美味しいです♪

コツ・ポイント

古めのナスだと皮がかたくなってしまうことがあるので、新鮮なナスを使ってくださいね❤
たくさん食べられるように味付けは薄目にしてあります。

このレシピの生い立ち

母の数ある「なすの煮びたし」バリエーションのひとつ。
母はにんにくしょうが味が一番好きみたいで、食卓に上がる率が非常に高い（笑）一品です♪
たっぷり食べるから一度に大量に作ります☆
レシピID : 1174493 公開日 : 10/07/08 更新日 : 10/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年9月17日
写真
kima20010
初めて美味しくできました♪
2010年9月29日
写真
umizarusuki
めちゃめちゃおいしぃ！夫もお気に入り！近い内又作るね！

ぜひまた作ってくださいね♪にんにくしょうがって美味ですよね♪

2010年8月1日
写真
ひかる51
トロ～ﾘ*こってり*コｸ旨揚げ茄子に大蒜+生姜は最強(*｀艸´)

暑い夏こそにんにく生姜！元気でますね♪れぽ有難うございます！

2010年7月10日
初れぽ
写真
ハル菓子パン
にんにくと生姜がとても良い感じに仕上げてくれますね～美味しいっ♡

1番レポ有難うございます☆にんにく生姜で食欲増進させましょ♪

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すずめﾁｬﾝ
揚げなすの煮びたし✿にんにくしょうが味
by すずめﾁｬﾝ