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簡単ズボラ流★ナスとピーマン甘辛炒め煮

簡単ズボラ流★ナスとピーマン甘辛炒め煮の画像

Description

あつあつ、冷え冷えどっちもイケます☆
御飯がすすみますよ〜
2011/5/30、分量ちょっと見直しました。

材料 （２〜３人分）

なす
２〜３本
ピーマン
２〜３個
サラダ油（カロリー気になる方はオリーブ油やグレープシード油を使ってね！）
適宜
■ 調味料＊コツ・ポイント参照してください。
酒
大２〜３
砂糖
大２〜３
醤油
大２〜３
水
大２〜３

作り方

  1. 1

    ピーマンは縦に６〜８つに切る。
    ナスは小ぶりの物なら縦に４〜６つ、大きめの物なら縦４つをさらに半分の長さに切る。

  2. 2

    フライパンか鍋に多めの油をひく。
    まずはナスを投入。中火でしんなりするまで炒めます。
    注＊3へ→

  3. 3

    注＊
    フライパンが熱くなる前に、ナスに油をよぉく絡めておくと油の量が少なくて済みます＾＾

  4. 4

    ピーマンも加え油がまわるまで炒めたら、調味料を全て入れ炒め煮します。
    煮立ったら弱火に！
    しばらく放置しても大丈夫☆

  5. 5

    たまに混ぜながら様子を見てナスがヘナヘナの染み染みになったら、もう出来上がり☆

コツ・ポイント

なすピーマン２個の時は調味料を全て２、なすピーマン３個の時は調味料３、とすると覚えやすくて良いかと思います。
行程３で煮詰まらない様に注意してくださいね。
甘いの苦手な方はお砂糖半分くらいでもいいかも。調節してね＾＾夏は冷え冷えがお勧め〜〜

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれたレシピ。
少ぉし甘めなのが母の味です。

夏の食卓に、よく登場しています。
レシピID : 1175187 公開日 : 10/07/03 更新日 : 16/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26件 (22人)
2023年8月16日
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アリエちゃん
簡単に懐かしい母の味を再現出来ました！
#母の味
2022年7月6日
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marikolo
甘くて美味しかったです(*^^*)
#夏野菜で
2021年5月28日
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sanychang
味がしみしみのご飯がすすむ美味しさで、お弁当にもgoodでした♡お酢なしなので子供にも♪
#お弁当に。副菜にも。常備菜。
2019年12月18日
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みぃぽん303030
簡単！ 美味しそーう♡
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