土用の丑の日★暑い日に!うなぎちらし寿司

土用の丑の日★暑い日に!うなぎちらし寿司

Description

「スタミナつけたいけど、暑くなる食事はちょっと」な時に最高な、夏らしい御飯。

材料 (3~4人分)

寿司めし
2合
みょうが
3個
★酢
大さじ3
★砂糖
大さじ1
★天然塩
小さじ1
具 その1
うなぎ
大1尾
●酒
小さじ1
●付属のたれ
1袋
具 その2
4個
塩・砂糖
各小さじ4分の1
具 その3
きゅうり
大1本
大さじ1
天然塩
小さじ4分の1

作り方

1

写真

★印をレンジで温め、砂糖と塩をとかしておく。

2

写真

きゅうりは小口切りにして塩・酢をふり、しんなりしたら水気を絞っておく。みょうがは大きめの粗みじん切り。

3

写真

卵は塩・砂糖を混ぜ、炒り卵を作っておく。

4

写真

うなぎは適当な大きさにカット。●印をふりかけ、ラップ。500wで1分加熱。

5

写真

米は炊飯器のすし飯の目盛で炊き、①のすし酢・みょうがを混ぜる。

6

写真

器に御飯を盛り、具をのせる。うなぎの表面に、④のたれをかけて完成。

コツ・ポイント

炒り卵と寿司めしは、甘さ控えめ(鰻が甘いので)にしてあります。みょうがは「小さいみじん切りにすると、存在感がなくなる」ので大きめに。

このレシピの生い立ち

温かいうな丼も大好きだけど、夏は暑いのでちらし寿司。
レシピID : 1177072 公開日 : 10/07/23 更新日 : 10/07/25

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