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★印をレンジで温め、砂糖と塩をとかしておく。
きゅうりは小口切りにして塩・酢をふり、しんなりしたら水気を絞っておく。みょうがは大きめの粗みじん切り。
卵は塩・砂糖を混ぜ、炒り卵を作っておく。
うなぎは適当な大きさにカット。●印をふりかけ、ラップ。500wで1分加熱。
米は炊飯器のすし飯の目盛で炊き、①のすし酢・みょうがを混ぜる。
器に御飯を盛り、具をのせる。うなぎの表面に、④のたれをかけて完成。