鶏皮とこんにゃくの甘辛煮
flipper6
作り方
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1
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鶏皮は黄色い脂肪を除き一度熱湯で茹でて脂を抜く。冷水でよく洗って毛羽があれば除き食べやすく切る。生姜は皮ごとスライス。
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2
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こんにゃくは手かスプーンでちぎる。熱湯でさっと茹でてアク抜きする。
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3
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★を鍋にあわせて火にかけ、しっかり煮立たせてから☆を加える。味を見て甘さを調節し、鶏皮とこんにゃくを投入する。
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4
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煮汁が再沸騰したら火を弱め、落し蓋をして30分程度煮る。最後に火を強めて鍋をゆすりながら煮からめて完成♪
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5
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脂が気になる場合は煮汁を一度冷蔵庫で冷やせば白く固まるので取り除きやすいです。また煮汁ごと熱々ご飯にのせるのもお勧め♪
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6
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ななぞぅさんが鶏皮をカリカリにしてから作って下さいました♪てりっとして美味しそうです、感謝(人´∇`)
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コツ・ポイント
鶏皮の掃除を丁寧に。
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きなおかずです。
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