ゼラチン使って失敗なし♪シンプルプリン♪

カラメルソースを先に作ります。

火をつけていないお鍋にグラニュー糖と水を入れてから、中火にかけます。

水分が飛んでふつふつし始めたら絶え間なく混ぜる。

耐熱素材なら、粗熱を取らずにそのまま型に。

(粗熱を取って冷えると粘りが出る可能性もあるので、耐熱素材の方が楽かも)

次にプリン液を作ります。

カラメルソースを作っていたお鍋に牛乳を入れ、中火にかけながら煮溶かします。

(隠し味兼、洗うのが楽になります♪)

牛乳が人肌以上沸騰前まで温まったら、【8】を少しずつ入れながら混ぜます。

【9】が60度以上沸騰前なのを確認し、顆粒ゼラチンを少しずつ入れながら混ぜます。

(お手元のゼラチンの説明に従って)

【10】にバニラエッセンスを適宜加え、火から下ろします。

【12】をカラメルソースを入れた型に流して、粗熱を取った後冷蔵庫に入れます。

(朝作り夜食べる位しっかり冷やすといい)

冷えて固まった後は冷蔵庫の中で乾燥しないようにラップとかで保護するといいと思います。