詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
豚バラ肉のかたまりを4等分し、たっぷりの塩をマッサージするように塗り込み、ラップをして冷蔵庫で1週間熟成させる
塩豚を水洗いし、白菜は1cm位の細切りにするショウガは薄切り
水1-1,5lと塩豚、ショウガ、昆布、酒大さじ2を入れ沸騰させ、その後弱火で2-3時間煮る(肉がすっと通るくらい)
白菜を加え、ことことと煮込む(半日くらいかけるとよい)好みで高菜漬けのざく切りをいれるとなおよい
塩コショウで味を整え、盛り付けすりゴマをふる