♪鶏肉と豆腐の中華風煮物♪

♪鶏肉と豆腐の中華風煮物♪
いつもの和風の煮物にあきたらこんな簡単な中華風の煮物はいかがですか?

材料 (4人分)

鶏もも肉
1枚
木綿豆腐
1丁
人参
1本
えのき茸
1袋
長ねぎ(青い部分
2本分
適宜
顆粒鶏ガラスープの素
大さじ1
塩・こしょう
適宜
大さじ1
醤油
大さじ1
1かけ

1

鶏肉は大きな脂肪の塊は取り除き一口大削ぎ切りにする。人参は乱切り、えのき茸は根元を切りさっと洗って長さを半分に、長ねぎは5cmの長さ、生姜は薄切りに切る。

2

鍋にごま油を入れて熱し鶏肉を炒める。少し焦げ目がついたら人参を加え、最後にえのき茸を加える。具がひたひたになるくらいの水(分量外、だいたい400cc位)を加える。

3

顆粒鶏ガラスープ、醤油、紹興酒、塩、こしょう、生姜を加える。続いて8等分ぐらいにした豆腐とねぎを加え、人参が柔らかくなるまで煮る。

4

お皿に盛って召し上がれ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

オリジナル。いつもの煮物に飽きたので中華風の味付けにしたらどうなるだろうと思ってつくってみました。
レシピID : 11842 公開日 : 00/12/13 更新日 : 02/06/24

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