*オートミールチョコチップスコーン*
Description
ザックリ香ばしいオートミール入りの素朴なスコーン。
材料
(4個分)
95g
30g
◎砂糖
5g
◎塩
ひとつまみ
小さじ1
◎ベーキングソーダ
小さじ1/4
バター
40g
60g
80g
作り方
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1
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フードプロセッサーに◎印の材料を入れて、ガーッと攪拌する。
オートミールが粉状になればOK。
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2
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1㎝角に切った冷たいバターを加え、7~8秒さらに攪拌する。
バターが米粒くらいの大きさになればOK。
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3
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ボウルに移し入れ、一旦、冷蔵庫に入れて10~15分くらい冷やす。
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4
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冷蔵庫から取り出し、チョコレートチップを加えて全体に混ぜ合わせる。
プレーンヨーグルトを加えてゴムべらで混ぜ合わせる。
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5
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ヨーグルトが全体に馴染んだら、ボウルの中で“スケッパーで生地を切っては重ねる”の作業を繰り返しながら生地をまとめていく。
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6
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生地がある程度まとまったら、台に打ち粉(あれば強力粉)をふって生地をのせ、手で厚さ3㎝程度の長方形にする。
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7
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生地を包丁で三角形にカットする。
※生地をカットする時は、包丁で押し切るように一気にスパッと切る。切り口は触らない。
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8
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220℃に予熱したオーブンで5分焼き、200℃に下げてさらに10分焼く。
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9
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できあがり♪
外はサクッ、中はふんわり、しっとり!!
冷めたらオーブントースターで温め直して食べると美味しいです。
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コツ・ポイント
バターが溶けないように手早く作業する。生地は決して練らないこと。
フードプロセッサーが無い場合は、スケッパー等でバターを細かく刻んで両手の指先でこすり合わせるようにして手早く混ぜ込んで下さい。
フードプロセッサーが無い場合は、スケッパー等でバターを細かく刻んで両手の指先でこすり合わせるようにして手早く混ぜ込んで下さい。