干物をおもてなしの１品に♥鯵の北欧風？
Description
カテ入り感謝です。干物を買っても家族の人数分通りにはいかず余ったりしませんか？
焼くのも良いけどこれは美味ですよ
焼くのも良いけどこれは美味ですよ
マリーゆう子
材料
（１人分の材料）
鯵の干物
中くらい１尾
１個
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調味料A
パン粉
大さじ１
にんにく
１かけ
１枚
マヨネーズ
小さじ１
レモン汁
少々
塩・こしょう
適量
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調味料B
マヨネーズ
適量
ピザソース（ケチャップでも）
適量
適量
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他
オリーブオイル
大さじ１
作り方
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1
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鯵の干物を魚焼きグリルで焼く
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2
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骨が残らないように、身を取りほぐす
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3
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調味料Aのにんにく、セロリの葉はみじん切りにする
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4
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調味料Aを３でみじん切りにしたものも含めて混ぜ合わせる
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5
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４の調味料Aをフライパンで焦げないように、オリーブオイルでいためる。
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6
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いためた、調味料Aと鯵のほぐしをボウルにいれておく
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7
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じゃがいもをだいたい１センチ幅の輪切りにして、電子レンジに約２分かける
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8
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つまようじがスッと刺さるくらいの柔らかさになったら、ホイルに並べ、２つの味が楽しめるよう、マヨとピザソースを別々にのせる
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9
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その上に、ボウルにある調味料Aをこぼさないように、のせていく。
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10
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あらかじめ温めておいたオーブントースターにホイルごと入れ、２分加熱する。
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11
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取り出し、お好みで粉チーズをかけ、１番上にブラックオリーブの輪切りを乗せて出来上がりです。
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コツ・ポイント
お魚の臭みが気になる方は、調味料Aのマヨネーズを多くしたり、いためるとき鯵も一緒にいためたり、最初から粉チーズを混ぜておいても良いと思います。
このレシピの生い立ち
急なお客様に、慌てて冷蔵庫を見ても、材料が少なく困ったときに、冷凍しておいた干物を見て思いつきました。オイルサーディンもあったのですが、干物をこの料理に利用することで、オイルサーディンは別料理にする事が出来ました。
マリーゆう子
