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バナナ&ホワイトチョコのプチフランス

バナナ&ホワイトチョコのプチフランスの画像

Description

ほんのりバナナの香りとホワイトチョコレートの甘さがマッチング★可愛いサイズのプチフランスパンです。

材料 （12個分）

強力粉
210ｇ
小麦粉
90ｇ
ドライイースト
小さじ1.5
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
バター
10ｇ
牛乳（42度程度）
100ｃｃ
バナナ
1本
★ホワイトチョコレート
25ｇ

作り方

  1. 1

    ★以外の材料をHBに入れてパン生地を捏ねます。台の上にのせてひとつに丸め、ラップをして40度で25分の1次発酵。

  2. 2

    写真

    ガス抜きをし12分割、丸め直して10分間のベンチタイム。綴じ目を上にガス抜き、麺棒で平らに広げます。

  3. 3

    写真

    刻んだ★を乗せて手前から海苔巻きのように巻きます。巻いた生地を縦に置き、手前から巻いてひとつにまとめて丸く成形します。

  4. 4

    写真

    40度で20分の2次発酵。発酵終了後に、230度でオーブンの予熱を開始します。ナイフでパン生地にクープを入れます。

  5. 5

    予熱を終わったら、パン生地に霧吹きで霧を吹きかけて手早くオーブンに入れ、13分焼いて出来上がりです。

コツ・ポイント

工程3でホワイトチョコレートを巻いてひとつに丸めたら、とじ目をしっかりととじる事。巻く時は空気を入れないようなイメージでしっかりと巻いて下さい。パン生地に霧を吹きかけるタイミングはオーブンに入れる寸前です。

このレシピの生い立ち

熟したバナナがあったので、消費目的でパンを焼いてみました。
レシピID : 1187400 公開日 : 10/07/16 更新日 : 10/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年6月5日
写真
hiromitkb
初フランスパンです。バナナの香りと中モッチリで美味しく焼けました

初フランスパンに選んでくれてありがとう～

2015年2月16日
写真
2boys☆母
バレンタインの残りのブラックチョコで。バナナの救済にもなりました

救済になりよかったです(^-^;

2010年8月20日
初れぽ
写真
Risoa 51
黒バナナ救済！ホワイトチョコで甘くて子供達に人気♪美味しいです☆

ホワイトチョコが美味しかったでしょう～★また作ってあげてね！

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cecilmama
バナナ&ホワイトチョコのプチフランス
by cecilmama