二度おいしい♪ゆで鶏とチキンストック

Name: 二度おいしい♪ゆで鶏とチキンストック
Ingredients: 鶏胸肉 １枚; 砂糖 大１; 酒 大１; 塩 大１

Description

いわゆる鶏ハム？サラダやマリネやバンバンジーに幅広く使えてヘルシー♪作ればもれなく美味しいスープストックも付いてきます☆

１枚

砂糖

大１

酒

大１

塩

大１

３のお湯の量は、２の塩抜きの際に量っておくとよいでしょう。（いつもの鍋でいつもの枚数を作る場合なら、あまり必要ないんですが）
ネギの青い所や生姜の皮、パセリの茎、その他香味香辛野菜を一緒に漬けたりゆでたりすると、さらに風味がＵＰします。

いろんな料理に使う常備品。
料理によって、しょうゆを使ったり、酒の代わりにワインを使ったり、ハーブやスパイスを使ったりもありますが、これが全ての基本です。
鶏ハムとの違いは、よく揉むことと酒を使うこと。ジューシーで柔らかくなります♪

レシピID : 1187989 公開日 : 10/07/17 更新日 : 10/08/31