リゾット風冷製パスタ 鶏ハム添え
Description
リゾット風にスプーンで食べるパスタ！マ･マーの冷製専用パスタで食感弾みます！食欲がない時でもさらさら食べれちゃいます。
ひつじもり
材料
（1人分）
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ささみの鶏ハム（多めの分量です。余ったら冷凍保存可）
５～６本
塩
小さじ１
砂糖
小さじ１
こしょう
少々
オレガノ（あれば。入れた方が風味が出る。）
少々
にんにく
スライス1枚分をみじん切り
オリーブ油
小1/2
■
リゾット風パスタ
マ･マー冷製専用パスタ１・３mm
１００ｇ
鶏ハムのゆで汁
２００ｃｃ（足らなければ水を足して分量にする）
にんにく（みじん）
1/2片分
塩・こしょう
適量
大２
レモン輪切り（飾り用）
１～２枚
レモン汁
少々
オリーブ油
少々
作り方
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1
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鶏ハムのゆで汁ににんにくを入れて沸かし味見をして塩・こしょうで調味。水溶き片栗粉でゆるくとろみをつける。
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2
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セロリ・ミックスビーンズを入れたらすぐ火を止める。冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やす。（ソースの完成）
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3
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パスタを1.5～2cmに切る（手で折っても楽しい）。表示どおりにゆで冷やす。（ザルの網目は細かい方がパスタが逃げにくい）
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4
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器に盛り、2のソース、レモン汁オリーブ油をかける。輪切にした鶏ハムとレモンを飾る
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5
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★「ささみの鶏ハム作り方」ビニール袋にオリーブ油以外の材料を入れよくもみ、冷蔵庫で1日寝かせる。
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7
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オリーブ油を入れたら火を止めふたをしてそのまま冷ます。煮汁につけたまま冷蔵庫で3時間以上冷やして出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏ハムのゆで汁は塩辛い場合があるので、１の調味の際必ず味見をして下さい。冷やすので「ちょっと濃いかな」ぐらいがちょうどいいです。鶏ハムはしっかり冷やしてから切るのがばらばらにならないコツです。面倒なときは、しばらずに調理してもOKです。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった冷製パスタを思いつきました。マ･マー冷製専用パスタを使ったレシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
