みそ肉じゃが

豚肉は厚さ2cmに切っておく。

じゃが芋は皮付きのまま洗い、芽があれば除いておく。じゃが芋が大きい場合は半分に切る。

玉葱は根元を除き、幅2cmのくし形切りにしておく。

圧力鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れ両面焼き色がつくまで焼く。

じゃが芋・玉葱・しらたきを加え、しっかり炒める。

酒を加えアルコール分を飛ばし、Aを加えふたをして強火にかけ蒸気口から蒸気が出たら弱火にして加圧し(10分)、火を止める。