チーズもち*いももち[ 揚げ編]
作り方
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1
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【ジャガイモ】
じゃがいもは皮をむかず、しっかり洗います。
サランラップで皮がついたまま包みます。
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2
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600wの電子レンジで10分チンします。
柔らかくなればOK!熱いので気を付けながらラップをはずし、ボウルにいれます。
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3
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【つぶす】
皮のままマッシャーで潰します。
自然に皮がめくれるので大きな皮は手でとります。
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4
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なめらかになるまでマッシュします。
塩を入れ、マッシュします。
片栗粉を水で溶いておきます。
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5
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【こねる】
芋ボウルに小麦粉をいれ、手でこねます。熱いのでおもちをつく感じで。
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6
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水とき片栗粉を半分ほど加え、しっかりこねます。
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7
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耳たぶくらいの硬さになるまで、残りの水片栗粉を少しずつ加えながらこねます。
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8
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【成型】
適当な大きさにわけ、平たい丸型に成型します。チーズをいれるときは、中にきれいに包み込み、丸く整えます。
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10
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【揚げる時のコツ】
多めの油に静かに入れたら、触らず、片側ずつ揚げます。
小麦粉を綺麗につけておいて !
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11
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【チーズもち】
完成!
お好みで塩を振っていただきます。
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13
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お好みでのりをまいて盛り付けます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ポテトもちを作ってみました。