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きのことお豆✿冷たいヨーグルトのパスタ

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Description

夏ならではの★さっぱり味★
きのこ＆お豆+野菜で栄養も満点♫
食欲落ちがちなこの季節には嬉しいパスタですp(^^)q

材料

冷製専用パスタCools
70g
水（パスタ茹で用）、塩
たっぷり、少々
きのこ（しめじ、えのき、舞茸など）
1/2株
レタス
3枚くらい
★お豆（サラダ豆ミックス、大豆、レッドキドニー、ひよこ豆など）
70gくらい
★コンソメ
1～2g
★塩昆布
ひとつまみ
★胡椒
少々
●ヨーグルト
大さじ2
●レモン果汁（ﾎﾟｯｶﾚﾓﾝ100など）
小さじ1
●生姜汁
少々
●たまねぎ
1/4玉
※レーズン、ナッツ、ミニトマトなど
適宜

作り方

  1. 1

    きのこを食べやすい大きさに割き、深めの耐熱皿で、ラップをせずに、レンジ600wで2分加熱する。

  2. 2

    きのこから大量の水分が出た場合、パスタの茹で汁に混ぜるので、別に取り分けておく。

  3. 3

    １に★を加え、※冷凍庫に入れる。
    ※急速に冷やすためです。パスタをゆでる間だけなので、凍らないとオモイマス･･･

  4. 4

    たっぷりの水に２の出汁と塩を加え沸騰させ、冷製専用パスタCoolsを茹でる。
    水にさらしてあら熱をとり氷水でしめる。

  5. 5

    レタスは食べやすい大きさにちぎり、
    たまねぎは繊維を切るようにスライスし、２cm程度にそろえておく。

  6. 6

    ３を冷凍庫から取り出し、●を加え、氷水でしめたパスタ（４）と和える。

  7. 7

    盛り皿にレタスを敷き詰め、そこに６を盛り、お好みでレーズン、ナッツ、ミニトマトなどを添えたら、
    できあがり♫

コツ・ポイント

オススメの食べ方は･･･まずフォークでレタスを刺してから、クルクルっとパスタを絡めて食べると、シャキシャキ感が存分に楽しめます＾＾
レーズンやナッツを加えると、お子様にも食べやすいお味に♫

このレシピの生い立ち

冷製専用パスタCoolsを使って☆

夏バテしても、しっかりと栄養の取れるパスタメニューを考えてみました★
レシピID : 1191029 公開日 : 10/07/25 更新日 : 10/07/25

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きのことお豆✿冷たいヨーグルトのパスタ
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