エビとズッキーニのガーリックソテー♪

エビは殻をむき、背に包丁を入れ背ワタを取り、下味をもみこむ。クルミは乾煎りして砕く。

ズッキーニは５mm厚さの輪切り、ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにする。たれを合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れズッキーニを両面焼き、いったんお皿に上げる。

エビに火が通ったらズッキーニを戻し、エスニックたれとクルミを加え混ぜて火を止める。