冷やして！優しい甘さのさんまさっぱり煮

さんまは頭と尾を除き、半分にし、内臓取り除き、綺麗に洗って水気ふき取る。

鍋にさんま以外の材料入れ火にかけ、煮立ったらさんま加え中火で５分煮、そのまましっかり冷ます。

完全に冷めたら、５分煮、冷ますを更に２回繰り返す。
冷めたら、汁ごと冷蔵庫で冷やす。