ゴーヤとカニの夏サラダ

ゴーヤを半分に切り、ワタをとりのぞき、薄切りにして塩少々をふり、１０分ほどおく。

薄切りにしたたまねぎと１のゴーヤをいっしょに冷水にさらしてしゃきっとさせ、水気を十分とる。カニの身をほぐしておく。

☆をまぜてドレッシングを作り、２をあえる。うつわにもり、ゆでた枝豆、千切りにした大葉をかざる。