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えびは殻をむき、背わたを取り、○の材料をまぶしておく。
●の材料を混ぜておく。にら、白ネギはみじん切りにしておく。豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。
フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、おろしにんにく、しょうがを香りが立つまで炒める。
炒めたらそこに[1]のえびを入れてササッと炒め豆板醤を入れ、ひと混ぜし、水と●を加え煮立たせる。
煮立ったら(2)で刻んだ野菜と、豆腐を入れて5分ほど煮込みます。(弱火で)
★を加えてとろみを付けて完成です。