煮込みおからハンバーグ
リトルオリーブ
作り方
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2
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鍋に油大さじ１をにんにくと入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎとにんじんを入れて軽く炒める。
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3
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（２）に缶詰のトマトをつぶして入れ、水３カップ、スープの素、ハチミツ、トンカツソースを入れて煮込む。
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4
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煮込んでいる間に、ハンバーグを用意する。
玉ねぎはみじん切り、にんじんはすり下ろしておく。
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5
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ボールに、合いびき肉、玉ねぎ、にんじん、おから、塩、ナツメグ、こしょうを入れてよく練り、小さめの小判型にまとめる。
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6
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フライパンを熱し、油をひかずに（５）の両面を焼く。煮込むので、中まで火を通す必要はない。
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7
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ハンバーグを（３）の鍋に入れ、１０～１５分煮込む。
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コツ・ポイント
ハンバーグには、パン粉、卵、牛乳は使わずに、おからとにんじんでまとめました。食感は、普通のハンバーグとまったくかわりありません。
このレシピの生い立ち
野菜ぎらいの息子に、しっかり野菜を食べさせるために作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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