さっぱり美味しい♪さばの梅干し煮の画像

Description

梅干しの酸味がさばとマッチして、とってもさっぱり食べられます。味噌煮も良いけど、たまにはこんなのも美味しいですよ。

材料 (4人分)

4切れ(三枚おろし1尾)
梅干し
2個(大きめ)
しょうが(薄切り)
1片ぶん
大匙2
砂糖
大匙2
醤油
大匙2
ほんだし
小匙1
みりん
大匙1

作り方

  1. 1

    鯖はさっと水洗いし4等分に切り、熱湯をかけて、ざるにあげておく。

  2. 2

    鯖をなべに重ならないように入れ、鯖がかぶる位の水を入れ、種を取った梅干し、しょうが、酒、ほんだしも入れ火にかける。

  3. 3

    煮立ったらアクを取り、火を弱火中火位にして砂糖を加える。→

  4. 4

    →5分位したら醤油、みりんを入れ、時々汁をスプーンなどでかけながら煮る。汁気が少し残るくらいまで煮詰めたら出来上がり。

  5. 5

    写真

    2017年2月20日画像、レシピ変更しました。申し訳ありません。

コツ・ポイント

煮立ったら、火を弱めて、汁をかけながらゆっくり煮て下さい。梅干しは塩気や大きさに違いがありますので加減して下さいね。

このレシピの生い立ち

味噌煮も美味しいけど、さっぱりした煮魚が食べたくて作りました。
レシピID : 1195901 公開日 : 10/07/26 更新日 : 17/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ららららこちゃん
さっぱりして品のいいお味でおいしくいただきました。
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見習いみーこ
もうレシピの名前見ただけでこれっ!あっさりさっぱりめちゃうま♪

つくれぽありがとう♪夏はサバ味噌より良いかも。美味しそう感謝

初れぽ
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gucciny
もう2回作っちゃいました☆あたしも主人もお気に入り~ごちでしたぁ

いろんなおかずがあって美味しそう♡レポありがとうございます。