夏の香り。茗荷の混ぜご飯

米＋もち米をザルに混ぜ合わせ、洗って３０分、しっかり水切りする。

水切りの間に具の準備。油揚げはさっと３０秒ほどゆでて油抜きし、冷ましてできるだけ細かく刻む。

みょうがは千切り／輪切り等　これまた細かく細く刻む。アクをぬくため水に１０分ほどつける。

手順４のしめじに、きざんだ油揚げ・みょうがを入れ、混ぜ合わせて１００ｃｃほど出汁をそそぎ、ふたたび５分チンする。

水気をきった米を炊飯器にいれ、５の汁を入れ、のこりの出汁をくわえて混ぜて、ふつうに炊く。

炊き上がり、蒸らし終わったら、５の具をしゃもじで切るように混ぜ込む。＝完=