イカとザーサイのサラダ
mama2460
作り方
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1
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トマトはたてに二つに切って、それを薄切りにして皿に輪のように並べて冷蔵庫へ。
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2
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きゅうりはたてに二つに切って、斜め薄切りにし、塩少々を振って5分ほど置く。
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3
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ねぎは5センチくらいの長さに切ったものを、縦に切り込みを入れて開いて、白髪ネギに。芯の方が残ったら、明日のお味噌汁に。
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5
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イカの身は、皮を取らずに斜めに隠し包丁をいれ、縦に二枚に切り、それをそぎぎりに。
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6
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イカの足は5センチくらいにぶつ切りにする。
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7
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小鍋にお湯をわかし、塩少々を入れてイカをさっとゆで、ざるにあげる。
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8
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きゅうりを水洗いし、水気をきり、トマト以外のそのほかの材料を合わせ、胡麻油・酒で調味し、ザーサイの味によっては塩を足す。
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9
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たべる直前に、８をトマトの上にのせていただく。
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コツ・ポイント
準備のできた材料を、次々ボウルに足していくとそんなに面倒じゃありません。あえると水気がでるので、トマトに乗せるのは、食べる直前に。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔に雑誌で見て以来、おいしいトマトの時期に作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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