干ししいたけで。和風ポルチーニ風パスタ

椎茸は戻し、戻し汁を分量分とっておく。
パスタを3分短めに茹で、豆乳にパスタの茹で汁、椎茸の戻し汁、しょうゆを混ぜる。

お鍋にバター、5mm幅に切ったベーコン、シメジ、薄切りの干し椎茸を入れさっと炒める。
塩コショウ、白ワインを入れる。

豆乳をいれ、沸騰しないように弱火でしばらく煮詰めたらパスタを入れてお好みの硬さになるまで数分煮込む。