レンジでなすとズッキーニの簡単和風マリネ
あんこ♪
作り方
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1
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なすとズッキーニはそれぞれ１ｃｍ程度の厚さのイチョウ切りにする。（なすは味がしみ込みやすいのでやや厚めがおすすめです）
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2
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なすとズッキーニをそれぞれレンジで１～２分程度チンしてお好みのかたさにしんなりさせる。
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3
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温かいうちに◆のマリネ液にからめる。
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4
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鰹節をからめて完成。温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてからでもＯＫ。お好みで白ゴマをふってお召し上がりください。
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5
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※私の場合は、なすはしんなり、ズッキーニは食感がある程度の硬さにして食感の違いを楽しんでいます。
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6
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※ボリュームを出したいときは 蒸し鶏や茹で鶏をプラスしたりします。
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7
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レンジでチンしたじゃがいもと冷蔵庫に残っていた枝豆もプラスして、ボリューム＆彩りＵＰしてみました。
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コツ・ポイント
・レモン汁を数滴入れても夏らしくさっぱりして美味しいです。 （入れすぎには注意）
・レンジではなく、フライパンで焼いてからマリネ液につけてももちろん美味しく仕上がります。（私は面倒なのでレンジで済ませていますが・・・）
・レンジではなく、フライパンで焼いてからマリネ液につけてももちろん美味しく仕上がります。（私は面倒なのでレンジで済ませていますが・・・）
このレシピの生い立ち
ズッキーニを和風なおかずにしたくて。
