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ゴーヤ × ご飯

ゴーヤ × ご飯の画像

Description

ゴーヤもご飯ももりもり食べられる、
夏の １品。

材料 （ゴーヤ１本分）

ゴーヤ
１本
ごま油
大１
◇砂糖
小２
◇酒
大２
◇しょうゆ
大２
◇みりん
大２
酢
大３
塩
少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをスプーンでしっかりと取り、薄切り。

  2. 2

    ボールに入れ、塩少々で軽く揉んだら、水にさらしておく。鍋にお湯を沸かす。

  3. 3

    お湯が沸いたら塩少々を入れ、水気を切った２を入れる。１分程度茹でたらざるにあげる。

  4. 4

    ※再び、ゴーヤと塩少々をボールに入れ、水にさらして５～７時間おく。長時間おくと、苦味が和らぎます。※

  5. 5

    ゴーヤの水気をよく切る。フライパンにごま油を入れ、ゴーヤを炒める。

  6. 6

    ◇印を加えて、ホイルなどで落とし蓋をし、汁気がなくなるまで煮詰める。

  7. 7

    ボールや器などに移し、お酢を回し入れ、混ぜ合わせたら出来上がり！冷蔵庫で冷やすとなお美味しいです♡

コツ・ポイント

※４※の工程は、苦味が気にならない場合、省いたり、もっと短時間で仕上げて下さい。
（水に長時間さらすと、栄養成分が減少するらしいです）

このレシピの生い立ち

ゴーヤだけでご飯をもりもり食べたかった！
レシピID : 1201230 公開日 : 10/08/11 更新日 : 10/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2011年6月25日
写真
あちゅう
特売、一本５０円のゴーヤで(^-^)♪ いつも作ってまーす☆

おぉっ！安っっ♡いつも作ってもらって嬉しいです！ありがとう♡

2010年9月18日
初れぽ
写真
あちゅう
２瓶作ってお友達にも(^-^)/美味しかったよって★

いつもありがとう♡お友達からのお言葉、私も嬉しいです＾＾！

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( )
ぱみ
ゴーヤ × ご飯
by ぱみ