活用できる鶏マリネ

鶏をパックから出したら、キッチンタオルで水分を拭き取る。大事！

鶏の黄色っぽい余分な油を取り除く。焼きちぢみを防ぐために筋を切断する。好みで一口大や一枚のまま。フォークで適当に穴あけ。

オリーブオイル、レモン汁、バルサミコ酢、マスタード、ハチミツ、醤油、塩こしょう、みじん切りにんにく、つけ置き。

好みの野菜を一緒につけても○。パプリカはまるごと焼いて冷水にとり、皮をむいてから。

焼く時は、焦げやすいから弱火〜中火。白ワインふって。鶏に火が通ったら野菜と汁を投入。野菜取出し、強火で焦げ目つける。

多めに作り、酢鶏やカレーやから揚げにも。酢のおかげで柔らかい♪