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プルコギビーフ アレンジで 麻婆茄子

プルコギビーフ アレンジで 麻婆茄子の画像

Description

コストコのプルコギビーフ消費レシピ。麻婆茄子にアレンジしてみました。少ない材料で簡単です♪

材料 （3人分）

プルコギビーフ
200g
茄子
２〜３本
玉ねぎ
１個
■ 調味料
豆板醤
大さじ１
鶏ガラスープのもと
小さじ1/3
ごま油
小さじ１
■ 食べるときにお好みで
ラー油
お好みの量
すりゴマ
少々

作り方

  1. 1

    下準備１
    茄子は一口大に切って塩水にさらす。
    その他野菜(今日は玉ねぎ)も適当に切る。

  2. 2

    下準備２
    プルコギビーフを挽き肉にする。
    FPにかけるか、包丁でみじん切りもお肉大きめでおいしいです。

  3. 3

    フライパンを熱し、肉を炒める。
    半分くらい火が通ったら、豆板醤を加えて炒める。

  4. 4

    豆板醤がなじんだら茄子と玉ねぎも入れて炒める。
    全体的にまわったら水100cc、鶏がらスープのもとを加えて煮る

  5. 5

    野菜に火が通ったら、ごま油とラー油を加える。
    ラー油で辛さを調節する感じです。
    すりゴマをかけてどうぞ～

コツ・ポイント

豆板醤を炒めて香りを出すこと、最後にごま油を加えることでプルコギ感をごまかします。辛いのがお好きな方は豆板醤追加でも。
汁気少なめなので、水溶き片栗粉を入れなくても、なぜか若干とろみがつきます。

このレシピの生い立ち

コストコのプルコギビーフを美味しく食べ切るアレンジ。
にんにくも生姜もたくさん入ってそうなので、中華にできるかな？と。
レシピID : 1202293 公開日 : 10/08/03 更新日 : 10/08/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年6月11日
写真
tomoyo0722
刻まずそのままですが笑 簡単に麻婆茄子っぽく出来て美味でした♡

大きいお肉のままも美味しそう♡つくれぽありがとうございます！

2013年10月11日
写真
あんずあめ子
豆板醤多めで辛くしたらご飯がっつり進みました☆またリピします！

辛めアレンジいいですね～！美味しそう！ありがとうございます♪

2013年3月30日
初れぽ
写真
ykitchenn
たくさん作ったのにすぐ無くなったよ★美味しかった↑

沢山食べてもらえて嬉しい♥有難う御座いますo(^▽^)o

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斎藤なかは
プルコギビーフ アレンジで 麻婆茄子
by 斎藤なかは