和♪つぶ餡入りきな粉のパウンドケーキ
kakiちゃん
作り方
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1
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●●下準備●●
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3
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●●生地作り●● ⇒⇒⇒⇒⇒
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4
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卵と上白糖をボールに入れて湯せんにかけながらHMで撹拌を開始する
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6
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持ち上げたらとろとろ～っと落ちて跡が残る位まで泡立てる（５～７分くらい）
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7
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ゆっくりと混ぜて生地を落ち着かせたら、溶かしバターを加えてゴムべらで混ぜる
底にバターが残り易いので底からよく混ぜる
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8
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７にふるった粉を1度に加える
ゴムべらで粉気が無くなるまで切るように混ぜる
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9
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８に牛乳で溶いたあんこを加えて粉気が無くなってから50～100回くらい、生地につやが出るまで混ぜる
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10
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生地を型に入れ、10～20cm位の高さから落としたら、黒ゴマ白ゴマをトッピングする
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11
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●●焼成●●
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12
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180度のオーブンで40～45分焼く
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13
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竹串を刺して何も付いてこなければ焼きあがり(^^)/
10～20cmの高さから落として型から出し、網の上で冷ます
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14
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粗熱が取れたらラップで包み、しっかり冷ます
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出来上がりすぐはホロホロで、1日以上寝かせるとしっとりと☆
お好みでどうぞ♪
(^.^)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
あんこときな粉が残っていたので、和風のパウンドにしてみました
kakiちゃん
