鶏挽き肉と砂肝のつくねバーグ
laugh0305
作り方
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1
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①玉ねぎ・キャベツ・砂肝はみじん切りにしておきます。
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2
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②油で玉ねぎを炒めます。半透明になったらキャベツを加えてざっと炒めて粗熱を取ります。
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3
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※キャベツを炒めるのは水分を飛ばす為だけなので、しんなりする程度でOK。
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4
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③ボールに砂肝・鶏挽き肉・玉ねぎ・キャベツ・＊を入れて混ぜます。
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5
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④粘りが出たら、食べやすい大きさにまとめ、フライパンで焼きます。
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6
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※私は手がべとべとになるのが嫌なので、③～④は全てスプーンでやりますが、④は手で整えた方が綺麗に仕上がると思います。
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7
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⑤両面にかるく焼き色がついたら料理酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
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8
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⑥中まで火が通ったら、蓋を取って水分を飛ばして出来上がり。ポン酢やマヨネーズでお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
☆砂肝の固さが気になる方は、①で出来るだけ細かく刻んで下さい。
☆＊を多めにして、何もかけずにそのまま食べても美味しいです♪
☆＊を多めにして、何もかけずにそのまま食べても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
半額だったので、思わずいっぱい買ってしまった鶏挽肉と砂肝の消費メニューです。ついでに、冷蔵庫で遭難中のキャベツとタマネギも使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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