パウンドケーキ キャラメル
なみたつ
作り方
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キャラメルクリームを作ります。フライパンにグラニュー糖を入れ中火にかけます。
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溶けてきたら木べらでまんべんなく混ぜ紅茶色になるまで火を通します。
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火を弱めて生クリームを少しずつ入れ混ぜ、ムラなく混ざったら器に移しそのまま冷ましておく。
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ボウルにバターを入れハンドミキサーでよく混ぜる。
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よく混ぜたらグラニュー糖を2～3回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
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卵を1個ずつ卵白、卵黄に分けて卵黄を入れて混ぜる。卵白を入れて混ぜる、を繰り返しその都度よく混ぜる。
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キャラメルクリームを半分入れてよく混ぜます。
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全て混ざったら型に流し入れ170℃のオーブンで40～50分焼く。ご家庭のオーブンにより温度や時間が異なります。
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キャラメルが面倒な方はポーションなどでも代用できますよ。１０の行程で1個入れます。匂いも味もしっかりつきます＾＾
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
キャラメルの作り方を覚えたのでいつものパウンドケーキに混ぜてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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なみたつ
