茄子と鶏肉のパインケチャップソース

ケチャップとジュースを合わせておく

鶏胸肉を薄く削ぎ切りにし、塩胡椒をして小麦粉をうっすらとまぶす

にんにくをスライスして、油を敷いたフライパンに火をつけ炒める。

４のフライパンに油をたし、１個を４枚に切った茄子を焼く

肉と茄子を交互に並べて盛る

玉葱、人参、パインスライスを粗みじん切りにする（寒い時期はこの作業は先にやっておく。夏はここでOK）

１のソースを入れ混ぜる。

インゲンを斜め切りにして、塩茹でする。

６の上に９と１０を乗せる。