押麦deカナッペ

押麦をミルして粉末にし小麦粉ドライイーストをボウルに入れ人肌程度に温めた牛乳を加えて混ぜ合わせ40分ほど発酵させる

卵は卵黄と卵白にわけ、卵黄は発酵させた生地に加えてさっくり混ぜ、卵白はメレンゲにし2回にわけて加え合わせる

バターを薄くひいたフランパンを温め中火でパンケーキを焼く。