詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
野菜の準備。ネギは白い部分は白髪ネギにする。緑の部分はゆでるのに使う。キャベツはザク切り、タマネギは薄切り、ショウガは皮付きのまま2ミリ厚さにスライス。
昆布をいれた鍋に、1リットルのお湯を沸かす。
豚バラ肉の塊とネギのしんを切らずにいれて、10分ほどゆでる。一度鍋からお肉と昆布とネギを出して、お肉は1センチくらいの厚さに切っていく。
ゆで汁を半分だけ使う。お肉を鍋にもどし、ショウガ、ショウユ、酒、砂糖を入れて30分ほど弱火で煮込む。
汁が少なくなってきたら、お肉にかけながら煮詰めていく。フライパンに煮汁とタマネギ、キャベツを入れていためる。
ご飯に、キャベツとタマネギを乗せて、角煮と煮汁を注いで、白髪ネギをのせる。つゆだく「角煮どんぶり」のできあがり!