ラム団子
monica93
作り方
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横方向からもザクザク
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Ａを混ぜながら更にザクザク
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保存用袋に入れて全体がまんべんなく混ざる様に揉み込みます。
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チルドに入れて1〜2晩寝かせます
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ざっと16等分にします
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丸めます。こんな感じ(^_^)v
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小麦粉をまぶします。
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こんな感じ(^_^)v
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オリーブオイルを引いたフライパンでごくごく弱火で転がしながら焼きます。
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コロコロ
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ひたすらコロコロコロコロ。全体に焼き色がついて中に火が通るまでコロコロ。
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一番 色白の子を切って中の火の通り具合を見ています。中に火が通ったら火を止めて蓋をして時々揺らしながら５分位蒸らします。
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スプラウトの上に並べてブラックペッパーをかけて出来上がりです*\(^o^)/*
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『ケチャップつけたら美味しかったよ〜(^_^)v 』と食べレポ(？)頂きました♡ 確かに美味美味‼ ムッシュ、メルシー‼
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【2013.12.11】『ラム肉』カテゴリー掲載に選んで頂きました。有難うございますm(_ _)m
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コツ・ポイント
☆味をなじませる為に１～２晩寝かせます。
☆焼くときにはごく弱火でじっくりと転がしながら中に火が通るように焼きます。
☆下味がしっかり付いていますけれど、お好みでレモン汁を少し絞っても美味しいです♡
☆焼くときにはごく弱火でじっくりと転がしながら中に火が通るように焼きます。
☆下味がしっかり付いていますけれど、お好みでレモン汁を少し絞っても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
ラム肉を美味しく食べられるように、つくね状にしてみました。
monica93
