オクラと梅のさっぱりあえの画像

Description

オクラがあれば、あとは家にあるもので作れる簡単和えもの。梅の甘みと酸味で美味しい!オクラはブロッコリーでも代用できます。

材料 (2人分)

7〜10本
みりん
小さじ1〜梅の甘みに合わせてお好みで
3枚
適量

作り方

  1. 1

    写真

    オクラはヘタを落として、塩ずりをして下ごしらえする

  2. 2

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    オクラを沸騰したお湯(塩をひとつまみ入れる)で茹で、食べやすい大きさに斜めに切る

  3. 3

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    梅は種を取って梅肉を叩く。しそはみじん切り、みょうがは細切り、かいわれは半分に切る(梅以外はなくてもOK、お好みで)

  4. 4

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    オクラと薬味、みりんを和えて、冷蔵庫でしばらく冷やす

  5. 5

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    冷えたら、お皿に盛り付けてできあがり!

コツ・ポイント

梅は、酸味の強いものならみりんで食べやすい味に整えてください。
オクラの代わりにブロッコリーでもOK。
薬味の代わりに、鰹節を和えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

夏に旬のオクラをさっぱりいただける、家にあるものだけで作れるとっても簡単なおかずです(=゚ω゚)ノ
レシピID : 1216761 公開日 : 10/08/23 更新日 : 10/08/24

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