夏バテ防止に♬豚ミョウガしめじの卵とじ♬

ミョウガは縦半分＋細切り後水にさらし汚れを落とす。豚肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎも細切り、しめじはバラしておく。

フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。
色が変わったら軽く塩こしょうをし、野菜を投入。

野菜がしんなりしてきたらめんつゆを回し入れ、適度に飛ばし溶き卵でとじたら出来上がり。