なすの油みそ

なすは洗って水気を拭いておく。炒めたらすぐ切れるようにまな板の上でスタンバイ。

☆マークの調味料を混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を入れて熱する。なすは一口大の乱切りにする。切ってすぐ熱したフライパンに投入♪

しんなりしたら、２で混ぜておいた調味料を入れて、さーっと混ぜます。調味料を混ぜると焦げやすくなるので注意です。

出来上がりにごま油をまわしかけ、千切りの青ジソを飾り付けて出来上がり。青ジソは混ぜてもイイと思います。