モロヘイヤのナンプラー炒め

モロヘイヤを洗い、茎と葉に分ける。
茎の固い部分は取り除き、3cmくらいに切る。

にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りにする。

炒め鍋に2とごま油を入れ、弱火で加熱。
香りが立ってきたら、桜えびを加えて中火で炒める。

葉もしんなりしたら、ナンプラーとレモン汁を加えて、さっと炒める。