煮込みチーズハンバーグ
作り方
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1
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パン粉を牛乳に浸しておく。
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3
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挽肉とパン粉を玉ねぎの入ったボールに入れて、塩、胡椒、ナツメグと一緒に挽肉の粒がなくなるまでよく練る。
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4
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タネを2等分にして形を作る。
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6
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いったんハンバーグを取り出して、キッチンペーパーで余分な油を吸わせる。
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7
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8
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フライパンに赤ワイン、ケチャップを加えて、ヘラでフライパンの焦げをこそげ落としてソースに溶かしこむ。
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9
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ハンバーグを鍋に戻して蓋をして15分程煮込む。たまにソースをハンバーグに回しかけて味が染み込むようにする。
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10
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蓋を取ってソースにとろみがつくまでに詰める。
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11
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お皿に盛る前にハンバーグの上にチーズを乗せて溶かす。
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コツ・ポイント
タネをよく練ったあとは冷蔵庫で少し寝かせると成形し易いです。
付け合わせはマッシュポテトにしてソースをつけてて食べると美味しいです。
付け合わせはマッシュポテトにしてソースをつけてて食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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