やさしいエビチリ
akane0922
作り方
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1
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まずはエビの下処理をします。エビは開いて切り込みを入れます。
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2
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◎塩をいれ、ぬめりが出るまでよくもみ、◎片栗粉 1◎水を加えて黒ずんでくるまで揉む。
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3
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エビは汚れが沢山ついているので、片栗にくっつけて水で流します。
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4
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水気をよく切り、ペーパーで拭き取ります。
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5
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酒、塩こしょうでよくもみ、卵白を入れて手で二分ほど泡立てる。
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6
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◎片栗粉 2で味を封じ込める。
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7
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お湯を沸かし、そこに落し入れてすぐに上げる。
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8
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しょうが、にんにくはみじん切りにしておく。
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9
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鍋にしょうが、にんにく、ケチャップをゆっくり中火で炒め香りを出す。
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10
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８に水を加え、酒、塩、砂糖を入れます。
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11
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エビを加え、ネギを入れます。
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12
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水溶き片栗粉を入れ、エビに絡まるようにトロミをつけます。
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13
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よく溶いた卵をまわし入れます。
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14
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卵がチリソースになじんだら火を止めて酢を加えます。
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15
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完成♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
子供も大好きエビ！！優しい味のエビチリを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
