黒酢でサンラータン麺

鍋に水～酒までを入れて火にかける。
人参、筍、豚薄切り肉は細切り。きくらげは水で戻して細切り。椎茸はスライス。

スープが温まったら、1で切った具を入れて火が通るまで煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、黒酢とラー油を入れて混ぜる。溶き玉子を加えて混ぜたら火を止める。