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肉汁ジュワワの煮込みハンバーグ

肉汁ジュワワの煮込みハンバーグの画像

Description

合挽き肉に、牛肉の切り落としを少し加えるだけで、肉汁の旨味が格段UP↑↑(o^-')b

材料 （２人分）

合挽き肉
250g
和牛切り落とし
50g
玉ねぎ
1/4コ
卵
1コ
パン粉
大さじ２
牛乳
大さじ２
クレイジーソルト（塩）・コショウ
少々
ウスターソース
大さじ１
砂糖
小さじ1/2
バジル
少々
■ ソース材料
ベーコン
３枚
玉ねぎ
3/4コ
ピーマン
1コ
しめじ
1パック
えのき
1パック
トマト缶
１缶
ウェイパー
小さじ２
水
２００cc
砂糖
小さじ２
ウスターソース
大さじ２
クレイジーソルト（塩）・コショウ
少々
ブイヨン
１キューブ
コンソメ
少々
バター
５g
パルメザンチーズ
大さじ１
バジル
少々
パセリ
お好み

作り方

  1. 1

    １cm幅に切った牛肉と、微塵切りにした玉ねぎ、その他ハンバーグたねの調味料全てを入れ、粘り気が出るまでよーく混ぜる。

  2. 2

    油をしき熱したフライパンで両面をよく焼いてから、１分蒸し焼きにして、バットにとっておく。

  3. 3

    ベーコンは幅５ミリ、玉ねぎ・ピーマンは角切り、シメジは石づきをとり割き、エノキも石づきをとり1/3の長さに切っておく。

  4. 4

    フライパンに残ってる油で③を炒め、しんなりしてきたら塩コショウし、その他のソース材料全て入れる。

  5. 5

    ④の中に、ハンバーグを戻し、水気を飛ばすように煮込み、ソースがとろっとしてきたら出来上がり～☆

コツ・ポイント

挽肉と牛切り落としを、ちゃんと同化するようによく混ぜること。
お砂糖の分量は、お好みで調整してください。
ハンバーグを焼いた後の油が多すぎる場合は、キッチンペーパーで多少ふき取ってください。

このレシピの生い立ち

お友達に教えてもらったレシピを、自己流アレンジしてみた一品です。
レシピID : 1227600 公開日 : 10/09/07 更新日 : 10/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年5月10日
初れぽ
写真
sugaryuuki
ソースたっぷり♡とってもおいしくて彼にも大好評でした☆リピ決定！

彼にも好評だったようで嬉しいです(≧∇≦)リピ宣言まで有難う

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☆KEITY☆
肉汁ジュワワの煮込みハンバーグ
by ☆KEITY☆