なすぶた☆ナスの酢豚風炒め物

なすぶた☆ナスの酢豚風炒め物

Description

酢豚の豚肉を減らして、かわりにナスをたっぷり入れてボリュームアップしました。酸味が効いてさっぱりといただけます。

材料 (4人分)

ナス
5本
豚肉(こま切れ・バラ薄切りなど)
150g
たまねぎ
1個
ピーマン
中4個
赤ピーマン
大1個
青唐辛子(なくても良い)
2本
1かけ
大匙1
調味料
しょうゆ・砂糖・酢
各大匙3
中華だしの素
大匙1
トマトケチャップ(なくても良い)
大匙1
小さじ2
100cc

作り方

1

野菜・お肉を一口大に切る。青唐辛子はみじん切りにするか、ハサミで刻む。

2

調味料を全て混ぜておく。
フライパンに油をひいて温める。
(油の多い肉ならひかなくても良いかも)

3

フライパンで肉・にんにく・青唐辛子を炒め、肉が半焼けくらいでたまねぎを入れ炒め、油が回ったらナスを入れさらに炒める。

4

ナスに火が通ったらピーマン赤ピーマンを入れざっと炒めたあと、調味料をざっと回し入れすばやく混ぜる。

コツ・ポイント

たけのこ、しいたけ、きくらげなどを加えるともっと豪華になります。
調味料を入れた後は片栗粉でダマになりやすいのですぐに混ぜましょう。心配なら一度火を止めてから調味料を入れ、火をつけて混ぜてください。
お酢・唐辛子はお好みで加減してね。

このレシピの生い立ち

酢豚の豚肉を少なめに、ナスを入れてボリュームアップしました。酸味も効いて食欲UP!
レシピID : 1229393 公開日 : 10/09/09 更新日 : 17/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/09/20

写真

ナス美味しく頂きありがとう

ちゃぎー

16/07/21

写真

油で豚肉をあげなくても(夏は熱い!)、酢豚みたいに出来ました。

ベッキーハハ

れぽありがとう☆揚げなくてもさっぱりした酢豚が味わえますね♪

11/10/07

First tsukurepo mark
写真

実は何度も何度もつくってます!!すごくおいしい!家族にも大好評!

きゃらめるきぃ

ありがとうです!何度も作っていただけてとっても嬉しいです☆