簡単もちもち手ごね食パン♥
HiroMK
作り方
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バターと水分以外は全てボールに入れて（塩と砂糖とイーストは離れた場所に）水分は一緒に混ぜて３０秒レンジにかける
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温めた水分をイーストにかけるように入れて、菜箸なんかでぐるぐるぐる～っと混ぜて軽くまとめる
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3
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ある程度まとまったら手でこねる。最初は心配になるくらいべちょべちょでも大丈夫！根気よくこねたらまとまります＾＾
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まとまったら（１０分こねたくらいかな）、バターを入れる。またべちょべちょなるだろうけど頑張れ！絶対まとまる＾＾
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ボールに叩きつけたり折り曲げて押してこねたりして３０分位（バター入れた後２０分）こねたらこんな感じになります
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ラップをぴっちり張って1次発酵。２倍になるくらい。気長にね＾＾１時間以上かけてゆっくり発酵させていいです
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１時間後
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１時間半後。２倍以上発酵してます＾＾；
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3等分して軽くまるめてラップをふわりとかけベンチタイムを２０分ほど。（切った後の生地を落ち着ける。）
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その間に型の準備。自分はパウンドケーキの型を使っています。クッキングシートなんかしいたら取り出しやすいですよ。
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端と端をこんな風に折り曲げて・・・
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端からこんな風にくるくるくる～っとまいて・・・
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こんな感じになる。んで最後の部分をしっかり閉じておく。
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３つ仲良くならべて・・・
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ラップをして2次発酵。１時間いかない位かな～
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型の１センチ下位まできたらOK!
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２００度に余熱したオーブンで１０～１５分焼く。
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型からはずして粗熱がとれたら袋に入れて 出来たては軟らかすぎて切れないからちぎりパンみたいにちぎって食べてもおいしい♥
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2010年11月7日
初の話題入り！♥感謝です～：）
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100人作れぽ頂きました！ありがとうございます〜(*^_^*)
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コツ・ポイント
捏ねるのを頑張ったらあとは簡単！ホームベーカリーをお持ちの方はこちらもオススメ→レシピID:2090960「もちもちしっとり餅粉パン」
このレシピの生い立ち
手ごねでHBに負けない食パンを作りたかったので。
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HiroMK
