白菜たっぷり☆にらなしのあっさり餃子♪

白菜たっぷり☆にらなしのあっさり餃子♪

Description

白菜が、た~~っぷり入った、あっさり目の餃子です♪具は、たっぷり入れて包んでね~~☆

材料 (30個くらい)

豚ひき肉
200g
白菜
200g(10枚ほど)
ねぎ
3,4本(50gくらい)
★にんにくしょう油(レシピID:1119050使用)
大さじ2
★酒
大さじ1
★塩
ひとつまみ
大さじ1
餃子の皮
必要分
仕上げのごま油
たらりとひと回し分

作り方

  1. 1

    白菜はざく切りにして、フードプロセッサーにかける。(ない方は、こまかくみじん切りに)
    ねぎは、みじん切りに。

  2. 2

    写真

    白菜の水を軽くしぼり、ボールにひき肉・ねぎ・白菜を入れて、手でこねる

  3. 3

    写真

    ★の調味料を加え、さらにこねる。
    1時間ほど、冷蔵庫で味をなじませる

  4. 4

    餃子を包む。
    だいたい、大さじ1杯ぐらいのたねをたっぷり入れる

  5. 5

    写真

    天板に、たっぷり目に粉をはたき、包み終わった餃子を並べる

  6. 6

    写真

    フライパンに少しだけ油を引き、餃子を並べ、中火で焼き色がつくまで焼く

  7. 7

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    焼き色がついたら、餃子が半分くらいつかる水を加え、ふたをして蒸し焼きにする

  8. 8

    写真

    水分がなくなったら、ごま油をたらし、全体に油がなじむように、フライパンをゆする。水分がなくなって、かりっとしたらO.K♪

  9. 9

    写真

    大き目のお皿に、ひっくり返したら、出来上がり♪♪

  10. 10

    つけだれが必要な方は、ベル★さんの”食べてみて♪中国人ちの餃子のタレ♪レシピID:1096881”が、オススメです☆

コツ・ポイント

水は、餃子がつかる半分まで♪
あまり入れすぎると、皮がべちゃっとなってしまいます。
にんにくしょう油のかわりに、にんにくをみじん切りにしても。
でも、うちはあっさり目の餃子なので、にんにくしょう油をオススメします。

このレシピの生い立ち

上の娘が、あまり餃子を食べません^^;
どうにかして、食べてもらえるように、何回も作りました♪
レシピID : 1232087 公開日 : 10/09/14 更新日 : 13/02/18

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