モロヘイヤとトマトのイタリアンサラダ*

玉ねぎは粗みじん切りにし、色が変わるまでサッと茹で、ザルにあげておく。
（お湯は捨てずに！）

モロヘイヤは葉と茎に分け、玉ねぎを茹でたお湯で茎が柔らかくなるまで茹でる。

茎を取り出し冷水に漬け、次に葉も湯に入れ２０秒茹で、冷水に漬け、手でしっかり水気を切る 。

ボウルにモロヘイヤを入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜ、残りの材料を全て入れ味を整えたら出来上がり。

モロヘイヤの茎が固い場合があります。固いのをみじん切りにすると食感が悪いので、その場合は葉のみを使ってくださいね！

H26.7.19話題入りすることができました。作ってくれた方、ありがとうございます！