かんたんアッサリ　ポテトサラダ☆

皮付きのままのじゃがいもを、電子レンジでやわらかくなるまで下ゆでし、熱いのでフキンを使って皮をむく。

ボウルの中でじゃがいもを適当な大きさにつぶしたら、マヨネーズ、レモン汁、薄口醤油であえて、塩こしょうで味を整える。

余熱が冷めたら冷蔵庫へいったん移動。

ポテトが冷えたら、パセリのみじん切りにしたものと紫玉ねぎを混ぜて完成♪