あっさり、塩味つくね

1/2丁の豆腐を３０分ほどお皿の上において水切りします。
エノキダケはほぐして、１センチほどにザクザク切ります。

ボウルに挽き肉、水切りした豆腐、エノキダケを入れて、片栗粉、調味料も全部いれて、ねばりが出るまで混ぜます。

小さいハンバーグのように形作り、熱したフライパンで油をひかずに焼きます。火は中火と弱火の間ぐらい。
油が出てきたらこまめに拭いてこんがりと焼き色がついて、中まで火が通ったらできあがり～。